核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃明珠是孕期的一款好食谱。

核桃明珠－孕期食谱

　　主料： 核桃 150克 对虾 400克

　　辅料： 芦笋 30克 红萝卜 20克

　　调料： 大蒜 3克 白酒 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 6克 鸡蛋清 10克 植物油 50克 香油 10克 胡椒粉 3克 蚝油 10克 白砂糖 6克

　　制作工艺

　　1.核桃肉放开水中煮3分钟，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。

　　2.虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料(盐、糖、生粉各3克，蛋白、油各10克，麻油5克、胡椒粉3克)拌匀，泡嫩油盛起。

　　3.烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾、加酒，下芡汁料(蚝油5克、淀粉5克、盐2克、糖3克、香油5克、清水20克)及核桃肉，兜匀上碟即成。

　　相关人群 孕中期

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