宝宝夏天食欲差?开胃指南送上
2016年08月16日 14:25
  每到夏天,大人的胃口都会变差,更何况是宝宝。面对家里不爱饭饭的宝宝,爸妈都很烦恼,到底怎么给宝宝吃、吃什么,才能开胃呢?

  1、易消化、少油腻

  夏天宝宝的饮食要尽量保持清淡,避免油炸的方式,多采用蒸、煮、汆、凉拌的方法。

  夏天是瓜果蔬菜的旺季,比如黄瓜、西红柿、莴笋等都含有丰富的维生素C、胡萝卜素和无机盐等,可以做成凉菜,加点蒜泥和醋,既清凉可口,增加食欲,又能帮助预防肠道传染病。

  黄瓜粥(10个月以上)


  【准备食材】大米适量、黄瓜小半根、玉米(粒)少许。

  【制作过程】

  步骤1:大米泡水越半个小时。

  步骤2:准备好玉米粒。

  步骤3:准备好黄瓜丁。

  步骤4:准备一锅子清水,煮开,加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒。大火煮开,转小火细细慢煮。

  步骤5:待米粥8分熟,加入黄瓜丁,开大火,用勺同方向不断搅动,使粥粘稠。

  步骤6:见粥粘稠香浓即可关火(可以稍微焖一会儿,汁更浓稠)。

  【营养说明】黄瓜富含维生素C,维C具有保护牙齿健康,保护肝脏,提高免疫力等功效。玉米质地柔软,味道清甜,宝宝常吃玉米,可以促进生长,而且有利于智力的发育。将两种食材做成粥,馋宝宝一定会很喜欢。

  丝瓜炒百合(1岁以上)


  【准备食材】丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙

  【制作过程】

  步骤1:将丝瓜去皮,洗干净后切成小块。

  步骤2:将百合掰成小块,洗干净。

  步骤3:热油锅,将丝瓜炒软。

  步骤4:然后加入百合一起翻炒。

  步骤5:最后放入枸杞稍微翻炒,调入盐即可。

  【营养说明】丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用,百合则有清润的功效。夏季吃这道丝瓜炒百合清淡不油腻。

  2、酸甜口味 增加食欲

  夏天天气热,宝宝的消化液分泌减少,导致食欲下降。1岁以上的宝宝,爸爸妈妈夏季做菜的时候,不妨在饭菜中适量添加一些米醋、香醋、山楂、西红柿等,适当地刺激消化液的分泌,增加食欲。

  茄汁黄豆(1岁以上)  


  【食材】干黄豆100克、西红柿50克、食用油1茶匙、葱1根、盐1/2茶匙

  【制作过程】

  步骤1:黄豆用清水浸泡一个晚上。

  步骤2:西红柿和葱洗干净,西红柿切成细片,葱切成葱花。

  步骤3:泡好的黄豆放入锅中,加入清水煮熟,然后捞起沥干水分,煮黄豆的水留着备用。

  步骤4:热油锅,放入西红柿翻炒。

  步骤5:将西红柿炒到软烂。

  步骤6:锅中放入煮好的黄豆。

  步骤7:调入盐,加入少许煮黄豆的水,盖锅盖焖煮约2分钟。

  步骤8:搅拌均匀,盛出盘中,撒上葱花即可。

  【营养说明】这么有活力的颜色在食物中可是代表着满满的胡萝卜素。橙黄色食物中的胡萝卜素,能在体内转换成维生素A,即视黄醇,这对小朋友提高免疫力、促进生长发育大有益处,而且有助宝贝的眼睛更加滋润明亮呢。

  柠香杂果沙拉(1岁以上)


  【准备食材】西瓜适量、哈密瓜适量、苹果1个、小番茄适量、梨子适量、黄瓜适量、柠檬1个、生菜适量、沙拉酱少许。

  【制作过程】

  步骤1:将生菜切成丝。

  步骤2:在生菜丝上铺上柠檬片。

  步骤3:将哈密瓜切成小块。

  步骤4:将梨切成小块泡水。

  步骤5:将西瓜切成小块。

  步骤6:将食材放入碗中,淋上适量的沙拉酱,挤一点柠檬汁调味即可。

  【营养说明】西瓜营养丰富,甜美可口,有宽中下气,清热解暑,止渴除烦及利尿等功效。

  【烹饪小贴士】

  你也可以根据自己的口味,添加其他的水果或蔬菜,使得这道沙拉变得更加丰富。

  3、化温健脾的食材

  夏天可以用一些有化温健脾作用的食材,比如在饭菜中加一些山药、薏米、扁豆等食材,平时也可以用麦芽、谷芽煲汤给宝宝喝,都有很好的健脾作用。

  红枣山药泥(7个月以上)


  【准备食材】山药40克、红枣2颗

  【制作过程】

  步骤1:将红枣洗干净,去掉枣核。

  步骤2:将红枣放入锅中,倒入清水,煮到膨胀。

  步骤3:将煮好的红枣取出,放入搅拌几种,倒入少量的红枣水,搅打成红枣泥。

  步骤4:将山药去皮,洗干净之后,切成小块。将山药放入蒸锅中,蒸熟后取出。

  步骤5:将山药搅打成细腻的山药泥。

  步骤6:将山药泥倒入碗中。

  步骤7:在山药上面铺一点红枣泥,喂食时拌匀即可。

  【营养说明】山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,红枣富含各种矿物质和维生素,营养价值高。而且红枣本身略带甜味,从口味上,孩子也比较容易接受。

  苦瓜黄豆排骨汤(1岁以上)


  【准备食材】猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量

  【制作过程】

  步骤1:黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间。

  步骤2:排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水”。

  步骤3:苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮切方块,老姜去皮拍扁。

  步骤4:接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟。

  步骤5:放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

  步骤6:最后盛上一碗即可。

  【营养说明】苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有消炎退热、清心明目的功效。胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。

  4、食谱多样化

  主食总是白粥、白米饭太单调了,妈妈可以做成青瓜瘦肉粥、荷叶冬瓜粥、番茄汁拌饭、海苔包饭、鸡丝凉面等,或者把饭菜做成馅、丝、丸子等,增加下菜式和色泽,也许会有意想不到的效果。

  有的妈妈特别用心,用米饭、蔬菜、肉、蛋、水果搭配成各种可爱的卡通图案,对宝宝特别有吸引力,增加吃饭的乐趣,宝宝也会胃口大开。

  绿豆南瓜粥(1岁以上)


  【准备食材】绿豆2汤匙、大米2汤匙、南瓜150克、清水600毫升

  【制作过程】

  步骤1:将绿豆提前浸泡约1个上午的时间。

  步骤2:将绿豆和大米淘洗干净,放入电饭锅中。

  步骤3:将南瓜去皮去籽,清洗干净,切成块。

  步骤4:南瓜也一起放入电饭锅中。

  步骤5:电饭锅中加入清水,启动煮粥,将米粥煮熟。

  步骤6:最后盛入碗中即可。

  【营养说明】绿豆南瓜粥有清热解暑的功效,由于南瓜的甜味煮入米粥中,所以这道粥吃起来也是甘甜爽口,孩子们应该会很喜欢哦。

  小蝌蚪找妈妈(1岁以上)


  【准备食材】大米100克、西兰花50克、小麦面粉100克、鸡蛋1只、胡萝卜1个、虾仁(红)1碗、菠菜1把、青豆1小把、玉米(鲜)1把、海带1块、奶酪1片、食盐适量

  【制作过程】

  步骤1:菠菜打成泥加鸡蛋打散,加入面粉和少许食盐。

  步骤2:把这些材料搅拌均匀。

  步骤3:倒入平底锅摊成面饼。

  步骤4:将米加适量水煮成米粥,另起锅将西兰花、虾、胡萝卜、海带煮熟。

  步骤5:小熊鸡蛋模压青蛙形状,面饼压圆形,竹签压荷叶纹路,奶酪压椭圆做青蛙眼睛,海带压小圆形,V形做眼珠,压嘴巴,番茄酱当腮红,胡萝卜压成花。工具压小蝌蚪。

  步骤6:米粥和西兰花放料理机加少许食盐打成糊。

  步骤7:全部盛入碗中,摆上蝌蚪和荷叶、花朵水草即可。

  步骤8:玉米青豆粒加盐炒熟。最后摆上已煮好的东西即可。

  【营养说明】西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。


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