初夏时节，水产品正丰富。我们常说海鲜有多鲜甜美味，其实河鲜也如此。初夏时节，江河湖中的河鲜，正吸引着大家的胃和味蕾。烹调得当，能够极好的引出河鲜的美味，每一口都如此享受。

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美味河鲜：蚬子
　　蚬子含有蛋白质、B族维生素和锌、钴等微量元素，有改善体质、增强精力的作用，其中的维生素B12和钴，是制造红血球细胞不可缺少的物质，所以食用蚬子也有补血养血之效。

　　推荐食谱：葱油炒蚬子

　　食材：

　　蚬子500克、生抽1汤匙、香葱2根、姜片2片、料酒1茶匙、油1茶匙

　　步骤：

　　1、 将蚬子用清水清洗，然后放在淡盐水中浸泡约半个钟头的时间，使其吐沙，然后捞起再清洗一遍。

　　2、 香葱洗干净，切成葱末。

　　3、 用一口锅放入冷水，加入姜片烧开，然后放入料酒，将蚬子倒入。

　　4、 有蚬子开始开口的时候，立刻将所有蚬子捞出，沥干水分。

　　5、 热油锅，爆香葱花，加入蚬子快炒，然后淋上生抽拌炒均匀即可。