▍吃菌类食物的科学方法

　　·食用前先用热水滚烫和浸泡

　　菌类生长过程中可能会携带部分有害物质，在食用前最好先用开水滚烫一遍，将有害物质去除，再用冷水浸泡使其肉质爽口。

　　·菌类食物炖着吃

　　菌类食物可以清蒸，可以清炖，可以爆炒，其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。

　　·菌类食物火锅搭着吃

　　吃火锅时吃了太多油腻的肉食，多加些菌类食物有助于缓解油腻，碱化体内的酸性环境。

　　【编辑提醒】：

　　只是要保证是食用菌，一些平时吃得很稀少的不保险菌类就暂时不要吃。

　　集体用餐和家庭聚餐要遵守预防食源性疾病的五大方法，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持安全温度、使用好的水和食材，预防食源性疾病的发生。


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