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营养海产品：贝类
　　青口、牡蛎、蛤蜊、蚬子、扇贝等都是常见的贝类食物，味道鲜美的贝类烹调方式多样，营养也不输其他海产品。

　　以蛤蜊来说，其含有铁，可以补充女性在生理期所流失的血红素，改善脸色苍白，让生理功能更加顺畅。另外蛤蜊含有的牛磺酸，可以增进肝脏功能，帮助胆固醇代谢，具有缓解疲劳、提升醒脑的功效。

　　推荐食谱：蛤蜊水蒸蛋

　　食材：

　　蛤蜊12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片、香油1/4茶匙、生抽1茶匙、鱼露1茶匙、凉开水少许

　　做法：

　　1、将蛤蜊放入淡盐水中浸泡约30分钟，使蛤蜊吐沙干净，然后再将外壳清洗干净。

　　2、烧开一小锅水，放入蛤蜊，等其全部张开口的时候捞出，摆放在略深的盘子中。

　　3、香葱洗干净，切成葱花。

　　4、将鸡蛋打成蛋液，加入凉开水，水量是蛋液的1.5倍。

　　5、将蛋液倒入蛤蜊中，覆盖蛤蜊的1/3处即可，然后盖上保鲜膜。

　　6、蒸锅水开之后，换成小火，放入蛤蜊蛋液，盖上盖子蒸约15分钟。

　　7、等到鸡蛋凝固呈豆花状时，取出。将生抽、鱼露和香油混合均匀后，淋到蛋羹上，撒上葱花即可。


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