豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。　　一起来看看聪明的妈妈们是怎样做出宝宝喜欢的花样豆腐的。

营养有趣的花样豆腐

　　聪聪妈：松花豆腐

　　原料：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯

　　调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙

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　　1.豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上;2.皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上;

　　3.将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。

　　妈妈心得：如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。

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