四款营养菜防治宝宝贫血

　　清蒸肝泥

　　【主料】

　　猪肝或鸡肝125克，鸡蛋半个。

　　【辅料】

　　香油、精盐、葱花各适量，清水50克。

　　【制作方法】

　　①将肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起下锅炒熟，盛出剁成细末。②将肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即可。

　　【特点】

　　鲜香、软嫩。每周给幼儿食用1～2次，对婴幼儿维生素A、铁的缺乏有较好的辅助治疗作用。

　　【制作关键】

　　先将猪肝切片炒熟后，再剁成细末。

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