柏子仁煲猪心

巧媳“讨好”婆婆的春季滋补靓汤

　　原料：柏子仁6克，人参5克，麦冬5克，丹参5克，猪心200克，姜2片，黄酒6克，精盐适量。

　　制法：猪心切片汆水洗净血水，放盅内，药物洗净与姜片、黄酒、高汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸40分钟后，加适量精盐调味即成。

　　功效点评：柏子仁内含大量植物脂肪和少量挥发油，性平味甘，具有养心安神、润肠通便之功效。人参有大补元气、补肺健脾、宁身益智、益气生津、补虚扶正、延年益寿之功效。麦冬有润肺养阴、益胃生津、清心除烦之功效。丹参有活血化瘀、降脂减肥、宁心安神之功效。猪心性平，味甘咸，功善补血、养心、安神。五味同用，共奏养血安神、补虚增寿之效。

　　适宜人群：主治神经衰弱、惊悸健忘、失眠、肠燥便秘等症。老年虚秘、阴虚精亏、劳损低热，以及心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人。

　　小贴士：此汤胆固醇高。

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