食物篇——冰皮月饼好应节

　　教师节过后，即将迎来一年一度的中秋佳节。不少妈妈都有准备DIY月饼的材料，那么就和孩子提前把月饼做起来吧。冰皮月饼口感清爽，很受年轻老师的喜欢哦，而且重要的是冰皮不需要烘焙加热，制作过程更加安全，孩子们做起来也更加自由。

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　　材料：冰皮月饼粉200g，清油20g，牛奶150g，芝麻豆沙馅400g，熟散粉少许。

　　做法：

　　1、冰皮月饼粉和清油、牛奶一起放入盆中，用橡皮刮刀反复拌成光滑的面团，入蒸锅大火蒸15分钟。蒸好后在反复拌几下，等降温放进冰箱冷藏一小时;

　　2、取出冰皮分成30克一个的剂子，芝麻豆沙馅分成20克一个，分别滚圆;

　　3、手上拍点散粉(防粘)，将冰皮剂子在手上按扁，放一颗芝麻豆沙馅，慢慢往上推，包住馅料，滚圆;

　　4、将包好的月饼坯放进散粉中滚一圈，用手搓掉多余的干粉，放入月饼模，压制成型，脱模;

　　5、所有冰皮月饼包好后，用保鲜盒装好进冰箱冷藏，两小时后即可食用。

　　制作小TIPS:

　　1、冰皮月饼的造型，不妨跳脱常规的正方形或圆形，选择用一些心型或者可爱的卡通造型，一来可以增加孩子们制作的兴趣，二来也更大程度的展现孩子童真的一面，老师看到也会被萌化哦~

　　2、冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。做好的冰皮月饼要用专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子装好。

　　3、冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼送给老师之前，必须在冰箱里冷藏保存。