冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等，具有解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。

冬苋菜粥的做法

　　此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。产妇也可在临产前食用，能滑胎易产。

　　原料：
　　紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精，再煮两三滚即成。

　　制作：
　　1、将冬苋菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
　　2、锅置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐、猪油，再略煮即成。

　　特点：
　　粥清香，甘美爽口。冬苋菜粥做法

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