《喝对粥 胜补药》第1章 一年四季,养生粥陪伴着你
2015年05月31日 16:18
  人类作为自然界的一部分,不可能脱离客观自然条件而生存,因此我们要顺应四季的变化以调摄人体,达到阴阳平衡、气血充盈、经络通达、情志舒畅的养生保健目的。

  绿豆李子粥

  原料

  绿豆60克,李子干30克,冰糖适量。

  做法

  1.将绿豆洗净,加水煮开后,熬煮约1小时,到绿豆熟透。

  2.加入李子干及冰糖,稍微熬煮,盛入碗中即可食用。

  功效

  清热解毒,消渴利尿。

  “芝宝贝”养生厨房

  绿豆百合粥

  ☆绿豆提前浸泡2~3小时,干百合浸泡30分钟;陈皮浸泡10分钟,洗净。

  ☆大米淘洗干净,锅内放适量水,将大米、绿豆加入。

  ☆再加入百合、陈皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢煮30分钟即可。

  营养功效

  绿豆有利尿消肿、清热解毒、调和五脏等功效,对水肿、痱子、口腔炎、疮癣、各种食物中毒等病证有一定疗效。

  黄金搭配

  绿豆+猪肚 抗癌功效。

  绿豆+鲫鱼 防便秘,健美减肥。

  搭配禁忌

  绿豆+番茄 二者性微寒,同食易造成腹泻。

  绿豆+番茄 二者性微寒,同食易造成腹泻。

  选购

  优质的绿豆颗粒饱满,颜色鲜艳。

  如果是颜色灰暗或豆粒干瘪的绿豆,则放置时间较长,不要购买。

  食法要略

  1.绿豆浑身是宝,绿豆皮、绿豆荚、绿豆花等,既可直接食用,又可入药。

  2.煮绿豆忌用铁锅,因为绿豆中含有单宁元素,在高温条件下遇铁会变成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,对人体有害。

  人群

  一般人群均可食用,尤适宜便秘、心血管疾病患者。

  绿豆性凉,脾胃虚弱、腹泻腹胀者不宜多食;慢性肝炎、甲状腺功能低下者忌食。

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