芹菜粥

　　原料

　　芹菜100克，大米60克。

　　做法

　　1.芹菜洗净、切段待用，大米入锅加水煮至将熟。

　　2.加入芹菜段煮至粥熟即可。

　　功效

　　降糖降脂，健脾养胃，滋阴润燥，平肝利尿。

　　“芝宝贝”养生厨房

　　鲜虾芹菜粥

　　☆香菇切碎，虾洗净，芹菜切碎，备用。

　　☆大米洗净倒入锅中，加入适量水、香菇粒、虾。

　　☆煮40分钟，煮好后加入芹菜粒、盐、胡椒粉即可。

　　营养功效

　　芹菜富含丰富的蛋白质，铁元素，粗纤维等;性味凉，甘辛;清热利湿，平肝健胃;可清肝热、养血。此外，还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的功效。

　　黄金搭配

　　芹菜+胡萝卜 补足气血，美容养颜。

　　芹菜+花生 通利血脉，降低血压。

　　搭配禁忌

　　芹菜+黄瓜 黄瓜中的分解酶会破坏芹菜中的维生素C，降低营养。

　　选购

　　优质芹菜叶茎外表光滑、脆嫩，香味较浓。

　　如果芹菜的菜叶发黄、老梗过长，有虫蛀的痕迹，建议不要购买。

　　食法要略

　　1.食用芹菜时不要把芹菜叶子扔掉，因为芹菜叶子的营养成分要比茎高。

　　2.服用阿莫西林前2小时内不要吃芹菜，因为芹菜中的膳食纤维会降低药物中抗生素在肠道中的浓度。

　　人群

　　适宜便秘、高血压病患者，脾胃失调者。

　　低血压患者，脾胃虚寒者不宜食用。

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