鱼膘煨泥鳅-孕妇调理食谱

鱼膘煨泥鳅

  原材料：鱼膘（大黄鱼、小黄鱼膘均可）100克，泥鳅300克，黄花菜10克，绍酒、精盐、生姜汁、味精、植物油各适量。

  制作方法：

  1、泥鳅洗去黏液，剖腹去内脏；鱼膘洗净；黄花菜泡发，去蒂。

  2、锅上火放油烧热，倒入泥鳅煎至金黄色，烹入绍酒，放入鱼膘、黄花菜、生姜汁大火烧沸，转小火煨至汤稠浓，加精盐、味精，调好口味即可装碗。

  推荐理由:

  本品富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素等，具有降低转氨酶的作用，适宜肝炎孕妇食用。

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