让准妈妈也过个健康年

热热闹闹的农历春节又到了！传统的年菜中总少不了大鱼大肉，提醒身为准妈妈的你，除了营养均衡之外，别忘了多吃高纤食材，摄取充足的维生素C及B群喔！

让准妈妈也过个健康年

　1.四色彩蔬拼盘（四~六人份）

　　【材料】：金针菇2包、红椒(或红西红柿)1个、玉米笋300g、草菇200g、青江菜6颗

　　【调味料】：味醂2大匙、日式酱油4大匙、香油2茶匙、盐1/2茶匙

　　【做法】：

　　1.将材料洗净，金针菇去蒂头、玉米笋对切、红椒切粗丝。 
 
　　2.将材料放入锅中，并加入一碗清水及味醂，搅拌均匀。

　　3.加入调味料，炒熟即可。

　　【营养解说】：

　　1.怀孕期间常遇到身体不适的问题，皆与饮食中所摄取的纤维素与维生素C、B群相关，此道食谱可补强年菜中大鱼大肉所缺乏的水溶性维生素及纤维质，让准妈妈水当当。

　　2.怀孕初期害喜的孕妇常会因红椒的特殊风味而感到不舒服，建议改用红西红柿，口感带酸且富含维生素C，是取代红椒的好选择。

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