宝贝护眼 少不了4类营养
2014年09月02日 11:49
营养素二:β胡萝卜素
  功效:预防夜盲症

  β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此,含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。

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图片来源于太平洋亲子网

  富含β胡萝卜素的食物:胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。

  推荐食谱:胡萝卜玉米小蛋饼去美食图库查看胡萝卜玉米小蛋饼的做法>>

  食材:

  甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量

  做法:

  1、 甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末。

  2、 锅中放适量油,下玉米粒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟,至熟。

  3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。

  4、加入2个鸡蛋,拌匀,加入3-4勺面粉、葱花,调入适量盐,拌匀。

  5、锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形。小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可。

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