叶酸  帮助制造血球、预防贫血与生长迟缓，有助消除焦虑。深绿色蔬菜、豆类、肝脏、瘦肉。

　　泛酸  有助抗体形成，代谢脂肪、糖类与蛋白质。肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪（但易随着加工的过程而逐渐流失）。

　　烟碱酸  促进血液循环，提高记忆力，消除疲劳，帮助睡眠。肝脏、酵母、糙米、全谷类、奶类、蛋、瘦肉。

　　钙  帮助幼儿正常生长发育、稳定情绪，促进睡眠。奶类、鱼类、海带、深绿色蔬菜、豆类及其制品。

　　磷  构成骨骼与牙齿。 酵母粉、小麦胚芽。

　　铁  强化免疫机能、负责血液带氧功能。蛋黄、肝脏、燕麦、奶类、海藻类。

　　镁  构成骨骼的主要成分，能稳定情绪，帮助钙质吸收。深绿色蔬菜、五谷类、坚果类、瘦肉、奶类、牡蛎、海苔、豆类。

　　锰  预防骨质疏松、提升免疫力、维持中枢神经运作及脑部机能。蔬菜、水果、全谷类、豆类。

　　锌  强化免疫机能、帮助生殖器发育与伤口愈合。海鲜、肉类、肝脏、生姜、小麦胚芽、酵母、核果类。

　　铜  帮助骨骼与红血球的形成，促进伤口愈合。肝脏、虾蟹贝类、全麦食品、瘦肉、蘑菇、杏仁、豆类。

　　钴  是维生素B12的组成成分，与维生素B12一起帮助红血球的形成。肝脏、肉类、贝类、海带、紫菜。

　　钾  维持细胞正常含水量及正常血压，参与神经传导，正常肌肉反应。干海带、紫菜、豆类、奶类、水果。

　　DHA  大脑皮质及视网膜的主要物质，使脑细胞更活泼，提高学习与记忆能力，增进视力，提高免疫力。鱼油。

　　卵磷脂  构成细胞膜的主要物质，可保护细胞免于氧化伤害，有助脂溶性维生素吸收。豆类及其制品、蛋黄、肉脏、全麦食品。

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