不同植物油 功效也不同

　　现在市面上植物油种类越来越多，从最初的花生油、调和油一两个品种到现在出现了玉米油、葵花籽油等等，这些植物油原料不同，功能也不同。

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图片来源于太平洋亲子网

　　花生油 这是最常见、最悠久的一种食用油。花生油的脂肪酸结构比较好，不饱和脂肪酸含量达到80%以上，比较容易为人体消化。花生油中的其他微量营养素还能保护血管壁。

　　芝麻油 芝麻油（包括芝麻香油）被人体的消化吸收率非常高，吃芝麻油有改善血液循环、加强人体吸收氧等功效。

　　橄榄油 橄榄油近期受到热捧。橄榄油被认为是最适合人体吸收的食用油，其含有丰富的单不饱和脂肪酸。橄榄油还有预防中风的作用。

　　玉米油 玉米油能够有效抑制肠道对胆固醇的吸收，常食用玉米油能预防动脉粥样硬化和冠心病。

　　葵花籽油 葵花籽油含有丰富的亚油酸，能有效降脂、降低胆固醇，能够防止血管硬化、预防冠心病，适合有心脑血管系统的人食用。

　　大豆油 大豆油有特殊的油腥味，所以闻起来不如花生油、芝麻油等香浓，不过大豆油的营养价值也不错，含有亚油酸、维生素E和维生素D等营养素。

　　调和油 这也是传统的食用油。调和油一般用两种以上经过精练的油按比例调配成食用油。由于调和油质量参差不齐，所以最好不要用调和油完全代替其他食用油。