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　　食谱3：凉拌牛肚

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　　准备食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

　　做法：

　　1、新鲜牛肚洗净，切成条备用。

　　2、葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。

　　3、牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用。

　　4、将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐。烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。

　　营养贴士：牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃的作用。

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