草菇解毒

　　所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

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图片来源于太平洋亲子网

　　选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

　　草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。当然，用来煮汤也是很不错的。

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　　准备食材：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。

　　做法步骤：

　　1、 竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。

　　2、 干贝洗净加入清水泡一下。

　　3、 将草菇洗净后对半切开。

　　4、 锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。

　　5、 加入竹笙和草菇。

　　6、 煮开即可。