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　　季军：膳食纤维

　　膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利；另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。

　　美味食谱：韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜200g，鸡蛋200g，盐3g，植物油20g。

　　1、将韭菜清洗干净，切成段。

　　2、鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀。

　　3、锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。

　　4、锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。