元旦吃什么呢？一家人围在一起啃啃猪蹄，再打打闹闹中，感情越来越好！

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　　材料：猪蹄500克、红椒1个、香菜3根

　　调料：色拉油适量、干辣椒适量、香油少许、大葱5克、卤水1碗、植物油少许

　　香辣猪蹄的做法

　　1、准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用

　　2、将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制

　　3、约1小时左右卤熟待用

　　4、红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片

　　5、锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香

　　6、加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可

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