狗肉怎么做好吃?狗肉的滋补功效、营养价值是很多人都知道的，冬季吃狗肉进补是不少人的选择。想要吃到美味、卫生的狗肉，最好是在家自己动手烹饪。如何做出美味狗肉，就随小编一起来看看吧。另外，注意吃狗肉的禁忌，也会让您吃得更健康更放心。
狗肉怎么做好吃?
　　五香狗肉

　　原料：

　　生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克

　　做法：

　　1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。

　　2、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。

　　3、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。

　　酸辣狗肉

　　原料：鲜狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，干红椒5只，冬笋50克，绍酒50克，小红辣椒15克，精盐5克，青蒜50克，酱油25克，味精1.5克，醋15克，胡椒粉坨，湿淀粉25克，桂皮10克，芝麻油15克，葱15克，熟猪油100克，姜15克

　　做法：

　　1、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

　　2、炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。

　　3、炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

　　砂锅焖狗肉

　　原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10克，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜籽油120克，酱油20克，肉汤150克

　　做好：

　　1、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。

　　2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约l小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。

　　附片炖狗肉

　　原料：熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

　　做法：

　　1、 先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒。

　　2、 待狗肉皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
吃狗肉有哪些禁忌?
　　一、患非虚寒病的人不宜吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

　　二、半生不熟的狗肉不宜吃。吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。

　　三、疯狗肉切记不能吃。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

 

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