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食物五：核桃
　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。坚果应该多吃，但要磨碎或制酱后食用，一次的量同样不宜过多。

　　小编推荐食谱：紫薯核桃包

　　材料：紫薯300g，核桃、澄面、白糖、鸡蛋、炼乳各适量。

　　做法：

　　1、核桃放烤箱，180度，烤5分钟;

　　2、白糖加入清水，小伙慢熬至筷子蘸取投凉可以结晶的状态;

　　3、将核桃放入熬好的白糖内，搅拌，晾凉备用;

　　4、紫薯去皮，蒸熟放入澄面、炼乳、白糖;

　　5、用擀面杖将其捣碎，捣至有粘性，分成小面剂;

　　6、覆上保鲜膜，擀成薄饼，上面填上核桃馅，用保鲜膜裹起来，拧紧;

　　7、松开保鲜膜，码在烤盘内;

　　8、刷机蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即可。

 

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