去火佳品：茯苓糕
    材料：面粉 200g

　　配料：茯苓15 g 发酵粉3 g 泡打粉3 g

　　白糖20 g 各种干果 适量 清水200 g

　　做法：

　　1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

　　2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。

　　3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。

　　4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

　　Tips：这道面食用的是蒸的方法，比较温和，所以可以用白糖也可以用冰糖，而如果在平时烹饪中用油炸或者烤食物，最好用冰糖，冰糖滋阴，不会上火。

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