食谱原料：

　　娃娃菜400g，大蒜100g，油、盐、高汤、湿淀粉各适量。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜；素菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末；

　　2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出；

　　3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出；

　　4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上；

　　5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

　　健康提示：

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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