海鱼中富含DNA，是小孩子大脑发育所必不可少的营养物质，所以多吃海鱼可以让人变得更聪明。但是海鱼一般腥味很重，如何把海鱼做得美味又健康，您知道吗?
海鱼怎么做好
　　蒸三文鱼

　　原料：三文鱼159g，百合80g，西红柿5g，黄瓜5g，柿子椒5g，洋葱5g，香菜5g，红椒5g， 醋20ml，酱油10ml。

　　做法：

　　1、将三文鱼、百合放入蒸锅中，加入清酒、盐、白胡椒(少许)蒸熟(3分钟)。

　　2、把蒸好的食材放入盘中。

　　酱汁：将所有切好的蔬菜放入碗中，加上醋、酱油适量即可。

　　金枪鱼炒蛋

　　原料：新洋葱 2个，橄榄油金枪鱼 1大罐，鸡蛋 3个，豆苗少许，牡蛎沙司半大匙，酱油半大匙，豆板酱1小匙 。

　　做法：

　　1、将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁分开。豆苗去根冲洗。

　　2、在锅中加入橄榄油汁1大匙加热，鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒，然后盛起。

　　3、将锅子冲洗一下置于火上，加1大匙橄榄油汁，放入(1)中切好的洋葱煸炒。

　　4、在(3)中再加入金枪鱼翻炒，均匀洒上牡蛎沙司、酱油和豆板酱，再将(2)中炒好的鸡蛋和(1)中洗好的豆苗放入锅中，一齐煸炒，至熟即可。
做美味海鱼的小窍门
　　(1)蒸鱼的时候不加盐，如果先加盐则鱼肉没有那么鲜美

　　(2)煎鱼的时候洗净后先抹少量盐腌一下，做之前再把盐洗掉，尽量将水滤净备用。

　　(3)新鲜的海鱼，最好拿来清蒸，蒸熟以后，淋上一点热油和适量的蒸鱼酱油就行了，不仅很方便，而且最主要的还是这样做最能保持鱼的鲜甜味道了!

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