材料：安佳芝士200g，淡奶油350g，牛奶200g，细砂糖50g，鱼胶片20g，罗拨臣鱼胶粉30克，水120g，草莓50g，戚风蛋糕片2片。

　　做法：

　　1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊；

　　2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中；

　　3、淡奶油低速打至7分发；

　　4、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀；

　　5、将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅；

　　6、放入第一片戚风蛋糕片；

　　7、重复步骤5，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时；

　　8、将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放；

　　9、草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。