香菇烧冬瓜的做法——苏菜
2012年07月23日 11:15
食谱原料:
冬瓜400g,香菇100g,海米4个,油、盐、香油、鸡粉各适量。
工艺做法:烧。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:苏菜。
制作方法:
1、海米泡热水10分钟,切粒,香菇切片,冬瓜去皮去瓤切薄片;
2、热锅冷油放入香菇炒软,加入冬瓜片翻炒均匀,加入海米粒翻炒均匀;
3、加入少量的水盖盖焖煮5分钟;
4、大火收汁后,加入盐,鸡粉和香油即可。
健康提示:
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
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工艺做法:烧。
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菜谱属地:苏菜。
制作方法:
1、海米泡热水10分钟,切粒,香菇切片,冬瓜去皮去瓤切薄片;
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3、加入少量的水盖盖焖煮5分钟;
4、大火收汁后,加入盐,鸡粉和香油即可。
健康提示:
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
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