食谱原料：

　　鸡肉600g，木耳100g，生姜60g，油、盐、大蒜、红辣椒、生抽、黄豆酱各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜；荤菜。

　　菜谱属地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、黑木耳泡发，洗净、去蒂，生姜、红辣椒、大蒜子切片，鸡肉加生抽、黄豆酱先放入冰箱腌制；

　　2、热油锅爆香姜片、蒜片，倒入腌好的鸡肉煸炒至鸡肉变色；

　　3、加入红辣椒、黑木耳和少许盐，翻炒均匀后即可。

　　健康提示：

　　木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。鸡肉含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

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