西瓜消暑美味二：西瓜皮蛋汤

　　食谱原料：

　　西瓜皮200克，鸡蛋1只，西红柿1只，盐、味精、香油适量。

　　制作方法：

　　西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。西红柿切片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。

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