食谱原料：

　　美国加州杏仁100克，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干(或杏干)25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：小吃的做法。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1. 将四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成长条状备用(装饰);

　　2. 将生姜切片或者用加工过的生姜片，将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用;

　　3. 将橙汁和糖放入炒锅中，(中火)炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状;

　　4. 加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟;

　　5. 最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹，入味收汁;

　　6. 将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿;

　　7. 待杏仁冷却后，将其与金橘干(或杏干)拌匀即可;

　　8. 撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。

　　健康提示：

　　杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

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