英国食品标准局日前对248份食品样品检测发现，其中13种食品中的致癌物丙烯酰胺含量有上升趋势，雀巢、亨氏等多家著名食品公司速溶咖啡、薯片和薄脆饼干、婴幼儿专用饼干等赫然在列，但相关产品并未在中国市场销售。致癌物丙烯酰胺的含量为何会呈上升趋势?国内市场销售的产品又是否确保安全?

　　雀巢与亨氏的丙烯酰胺含量

　　据悉，国内销售的雀巢金牌咖啡是日本原装进口，英国的金牌咖啡应为当地生产。但对于日本产的金牌咖啡与英国产的产品配方是否一致，以及丙烯酰胺含量是否均存在上升趋势，雀巢方面并未作出解释。

　　亨氏方面则表态称，涉事的香蕉儿童手指饼干并没有进口到中国，且食物中丙烯酰胺的含量限制在国际和国内都没有明确规定，“英国市场的这款亨氏手指饼干丙烯酰胺也是微量的。”亨氏表示会修改配方，且已于今年更改了其香蕉脆饼的配方，使丙烯酰胺含量降至微量水平。

　　丙烯酰胺的危害

　　由于世界卫生组织专家称，丙烯酰胺已被证实与肠癌、膀胱癌、肾病等有关，并有可能导致不孕和丧失肌肉控制，1994年国际癌症研究机构IARC便将之列为2类致癌物。英国食物标准局也称，虽然这些产品对公众不形成任何实时风险，但长时间摄取可能会增加患癌风险。

　　希望相关部门对食物中丙烯酰胺的含量限制作出规定，而针对现时国内的相关产品是否存在问题，希望能有权威人士对此作出回应，从而保护消费者的合法权益。