二、微波鱼香肉丝

　　鱼香肉丝是一道常见川菜，味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，是比较好的下饭菜。

　　主料：猪里脊肉200克、胡萝卜200克、青椒100克

　　调料：醋1小勺、鸡粉1小勺、葱少许、姜少许、蒜少许

　　做法：

　　1.肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用

　　2.在微波碗中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下，入微波炉高火1分钟。

　　3.取出，加入腌好的肉丝拌匀。

　　4.再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。

　　5.最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。

　　品尝了这道似鱼味而又不见鱼的鱼香肉丝，是不是对勾起了对鱼的美味回忆，那就来学一道真正有鱼的菜吧——清蒸鱼。