国际食品包装协会常务副会长董金狮告诉记者：有两种原因。一个是这餐具不合格，用脲醛树脂做的，这个对人体是有害的，不允许用在餐具方面的，但有些企业使用它因为原料便宜。这种餐具在蒸煮过程中会起泡，分解出甲醛和氨气。还有一种是真正的仿瓷餐具，也就是三聚氰胺-甲醛餐具，在蒸煮过程中不会起泡，但是如果在微波炉里加热是不可以的。

　　专家表示，合格的仿瓷餐具能耐低温、耐煮、耐污染，安全性较高，这些仿瓷餐具正常使用无碍健康，但不能在高温下使用。而在批发市场上销售的劣质仿瓷餐具在常温下也能产生甲醛。

　　苏州大学化学系教授张明祖：首先这个原料使用甲醛和三聚氰胺合成后的粒子，做的不好的话，高温下释放出的有害物质多一点，做的好的话含量低一点。这种东西长期使用对人体的肾脏、肝功能肯定不好。　　如何辨别仿瓷餐具质量是消费者最关心的问题。

　　董金狮给消费者四个提醒：第一，去正规的购物场所购买，货源来源有保证。第二，购买前一定要看仿瓷餐具下面的信息。它的底部会有标签，特别要看标签上有没有生产许可证QS的编号。第三，看外观。合格的仿瓷餐具是很光滑的，颜色均匀。还有一个方法，用手使劲搓，搓的过程中，真的仿瓷餐具很光溜，假冒的仿瓷餐具不光滑，有些带颜色的也会掉色。

　　（来源：中国广播网）