此时正是品尝生蚝的旺季，丰满肥腴、汁水充足的生蚝即便是看着也是一种享受。而且它富含锌，有助于壮阳补肾的功效广为流传，无论是东方还是西方都视之为珍品。

　　根据大厨的介绍，新鲜的生蚝只有不加任何作料地生吃才是对它最高的礼遇。但并非人人都能在享受这滋味。因此本文给你推荐几种中西方生蚝料理，看看你最爱哪一种吧。

　　中式料理推荐一：生蚝药膳汤

　　原料：鲜生蚝肉500克，冬笋20克，水发木耳20克，香菜梗少许，葱、姜、丝，清汤，盐，料酒，芝麻油均适量。

　　做法：

　　1、鲜生蚝刷净泥沙，冲洗干净，取出肉，摘掉硬牙，将原汁盛入碗中，沉淀干净备用。

　　2、用沸水氽过生蚝肉捞出控净水分，锅内加清汤、原汁、冬笋、木耳、葱、姜丝、盐，倒入生蚝肉至八成熟，连同配料捞出放汤盘内。

　　3、原汤烧开撇去浮沫，加料酒、香菜梗，淋上芝麻 油，倒盘内即成。

　　功效：滋阴养血，清肺补心。男女饮用都适合。

　　中式料理推荐二：豆浆浸生蚝

　　原料：生蚝250克，豆腐一块，芫荽两根，胡椒8-10粒，普宁豆酱些许。

　　做法：

　　1、生蚝用生粉腌过然后清水冲洗，沥干水份;豆腐切块;胡椒捣碎;芹菜切段。

　　2、烧开豆浆，加入豆腐、生蚝、普宁豆酱以及捣碎的胡椒小火熬至豆浆再次烧开，加入芹菜，关火。

　　功效：补气健脾，养血补肾，既暖身又养生。