推荐二：萝卜排骨汤

　　好的滋补汤要严选食材的。先选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的;新鲜排骨，最好选择大棒骨。还得搭配上枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等配料，也可根据自己的喜好搭配其他配料。

　　具体做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切

　　排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。

　　一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水(以盖过骨头为宜)，记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做 出来的汤就没有那么纯正鲜美。水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可 口。当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样 一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。

　　功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这道食谱能够补钙、养血、壮阳。