食谱原料：

　　主料：豌豆600克

　　辅料：柿饼400克,红绿丝25克

　　调料：白砂糖250克,碱1克

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末，去净豆皮，洗净。

　　2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。

　　3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。

　　4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。

　　健康提示：

　　柿饼：1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石;

　　2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

　　3. 食柿子前后不可食醋。

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