“听说水牛奶的营养含量不但比普通牛奶高，甚至比母乳还要高，这是真的吗？”市民杨女士在看过某品牌的水牛奶宣传之后，颇有些心动。一直担心宝宝营养补不够的她，这段时间以来一直在水牛奶、牛奶和羊奶中徘徊，个个厂家都说自己的营养如何优质丰富，但究竟选哪一个是最好的呢？除了考虑营养以外，这些乳品的价格相差也比较大，选择哪个是性价比最高的？

　　恰逢此时，知名水牛奶生产商皇氏乳业又被传出，对水牛奶的营养宣传与其招股书上的自相矛盾，被指涉嫌虚假宣传，这令消费者对水牛奶的营养含量更加迷惑不解了。对此，专家表示，水牛奶的营养的确比普通牛奶要高些，但因一直无国家标准，所以厂家宣传的营养高根本没办法判断是否真实。

　　新闻回溯

　　皇氏水牛奶被指虚假宣传

　　据《中国证券报》报道，作为广西壮族自治区最大的乳制品加工企业，皇氏乳业在近日对其特色产品水牛奶的广告宣传中宣称，“水牛奶高于普通黑白花牛奶，维生素A含量253倍，铁含量122倍，锌含量7倍”。上述广告中称，这些数据源于《中国水牛科学》、《液态奶》、《乳品制造学》。

　　但是，这些数据却与皇氏乳业2009年首次公开募股时发布的招股书自相矛盾。招股书中援引中国农科院广西水牛研究所专家章纯熙主编的《中国水牛科学》的数据称，水牛奶中含有人体必需微量元素如铁、钙、锌和维生素等，远高于荷斯坦牛奶，水牛奶含铁量为荷斯坦牛奶的82倍，含维生素A为38倍，含锌为12倍。而在乳品行业业内，荷斯坦牛奶即指的是普通黑白花牛奶。

　　也就是说，同是水牛奶，在皇氏的招股书和近期的广告中，在维生素A、铁含量上分别相差了6.18倍和1.49倍。媒体质疑，这究竟是虚假宣传还是招股书上采用的数据有问题?新快报记者昨、前两日就此致电皇氏乳业董秘办相关负责人，但电话均未能接通。

　　市场调查

　　水牛奶“营养高”价更高

　　不管媒体买不买皇氏乳业的账，不少消费者倒是“拜倒”在皇氏等水牛奶的“营养牌”下。记者走访广州牛奶市场，发现广东生产水牛奶的只有一个品牌，该品牌的水牛奶220ml售价在3.5元左右，而普通的牛奶250ml价格为2.5元左右。

　　至于此次被质疑营养含量广告宣传或有水分的皇氏水牛奶，在价格上则表现得更“高人一等”：记者查询资料发现，在部分渠道，皇氏摩拉菲尔水牛奶12盒装售价为99元，当中每盒的规格为250ml，这也是普通牛奶的常规规格。

　　也就是说，一盒普通牛奶250ml只卖2.5元左右，而皇氏的水牛奶同样规格的一盒均价则为8.25元，价格已超过蒙牛高端产品特仑苏和伊利高端产品金典。

　　专家说法

　　比普通牛奶贵超1倍不合理

　　这样贵的价格，连广东知名乳业专家王丁棉也表示“不太合理”。王丁棉称，的确，水牛奶的营养蛋白指数比普通的黑白花牛奶高些，并且“物以稀为贵”，水牛奶在广东产量低、奶源少，价格稍微贵些本也无可厚非。“目前广东的黑白花普通牛奶原奶收购价是4.5—4.8元/公斤，水牛奶是8—10元/公斤，所以终端销售价水牛奶贵一些也是正常的，但按价格成本体系来看，水牛奶比普通常温奶、鲜奶价格贵30%—50%是合理的，但像皇氏的水牛奶贵超过一倍以上的，就太不合理了!”

　　王丁棉还分析，不少消费者买水牛奶并非冲着它的口感，而是感觉它的营养比较丰富，但实际上水牛奶当中的营养成分，普通牛奶都含有，只是水牛奶的含量稍微高些(营养物质含量对比详见下表)，如果消费者只是从营养补充的角度来考虑的话，他认为并不值得花高价喝水牛奶。

　　至于某些生产厂家宣传的“水牛奶中的营养物质含量高于母乳”，他表示两者完全没有可比性，因为母乳与牛乳是两个完全不同的种属，对于人类来说，母乳是无法替代的营养品，光从营养指标的数值高低去判断是否更有营养、对人体健康是否有好的功效，没有实际意义。

　　水牛奶&普通牛奶营养成分PK

	热量 （千卡）	总蛋白质 （克）	脂肪 （克）	乳糖 （克）	矿物质 （克）	钙 （毫克）	磷 （毫克）	维生素A （微克）	维生素B （微克）	碳水化合物 （克）
人乳	66	2.10	3.74	6.37	0.2	27	14	47	1	6.8
牛乳	75	3.20	3.70	4.83	0.7	110	93	39	2	4.8
山羊乳	68.9	4.10	4.40	4.40	0.9	140	106	45	2.5	4.7
水牛乳	68.5	5.26	8.50	4.88	0.75	125	95	41	2.2	4.8
每百克乳品营养含量对比