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图片来源于太平洋亲子相册

　　3、婴幼儿容易食物过敏的原因

　　（1）肠道功能尚未发育成熟

　　人的肠道时时刻刻都要接触大量的细菌、病毒及食物中各种大分子物质，但作为抗原的大分子物质有时会对人体产生危害。正常情况下，肠道黏膜屏障可有效阻断有害的大分子物质进入人体，但肠道黏膜屏障从孩子出生到成年有一套发育成熟过程，研究证实：年龄越小，小肠结构越不成熟，肠黏膜通透性越高，大分子物质越容易被小肠吸收，从而导致过敏。此外，新生儿胃酸分泌少，2岁以前肠道蛋白水解酶的活性尚未达到成人水准。这些因素都会使得食物抗原容易穿透肠道黏膜，进入人体而导致孩子过敏。

　　（2）肠胃局部免疫动能较低

　　肠胃产生的免疫球蛋白，主要是由分泌型免疫球蛋白A在发挥免疫作用，研究证实：分泌型免疫球蛋白A透过与肠腔中的抗原形成复合物，而抑制抗原的吸收与转运。新生儿肠道中，分泌型免疫球蛋白A的数量相对较低，所以造成大分子物质转运增加，这也是婴儿易发生食物过敏的原因。

　　（3）肠道菌丛的改变可能导致食物过敏

　　婴儿肠道菌丛的成员一直都在变动中，随着生长发育，肠道中的双歧杆菌和乳酸杆菌的数量会增加，而大肠杆菌的数量会减少。双歧杆菌、乳酸杆菌是益生菌，可透过免疫排斥、免疫清除、免疫调节而发挥抗感染、抗过敏的作用。喂养方式也会影响婴儿肠道正常菌丛的建立和组合，而肠道菌丛成员及数量的改变，可使婴儿对平时无害的食物蛋白抗原缺乏耐受力而发生过敏反应。