食谱原料：

　　荠菜100克，地栗(荸荠)100克，水发香菇50克，花生油、水淀粉、香油、精盐、味精各适量。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜，素菜。

　　制作方法：

　　把上述材料同煮成汤即可。

　　健康提示：

　　本食疗主治：高血压，高血脂。

　　香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。(图片来源于Pconline摄影部落)

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